LES CRÉATIONS SALÉES

Les financiers salés : tomates séchées, basilic, olives • pesto • courgettes, parmesan.

Les brochettes : tomates, mozzarella, basilic • antipasti • raisins, chèvre • rattes, san daniele • boulettes de veau italiennes.

Les mini-saladiers de pâtes : écrevisses, pamplemousse, safran • pesto, roquette • trois tomates • antipasti.

Les muffins : trois poivrons • aubergines, mozzarella • jambon, herbes fraîches.

Les sandwichs : pain pavot, saumon fumé, crème d'aneth • pain céréales, gorgonzola, roquette, noix • pain baguette, san daniele, crème de ricotta, ciboulette • pain sésame, thon, câpres, tomates confites.

Les bruschettas : tarama de crabe • tarama d'oursins • pesto rosso • tapenade d'olive vertes • tapenade d'olives noires.

Les Briochins : effeuillés de saumon â la crème d'aneth et baies roses ; gorgonzola, noix, roquette • chiffonnade de san daniele â la crème de cerfeuil.

Les involtinis : speck, ricotta • brésaola, roquette • pruneaux, gorgonzola • aubergines, ricotta.

Les verrines : ricotta aux herbes, concassée de tomates, concombre • compotée de courgettes, crème de parmesan • guacamole, oeufs de saumon • quinoa au deux saumons • oeufs brouillés au caviar, tomates, mozzarella, basilic.

Les petites assiettes : Saumon frais mariné â l'aneth et baies rose, lasagne végétarienne, lasagne bolonaise, Lasagne florentine, Arrancini au gorgonzola, Cannelloni au basilic et ricotta, Aubergine parmegianna.