La réputation internationale de la charcuteries italienne est sans conteste.

Jambons : Jambon Arrosto • Jambon San Daniele • Jambon di Parma • Jambon Gran Biscotto • Jambon Toscan • Jambon Speck
Bresaola • Coppa • Mortadella de Bologna • Pancetta • Salami des Abruzzes • Salami Finocchiona • Salami Golfetta • Salami Milano • Salami Napoli piccante • Salami Ungherese